求職意向
期望行業(yè)：酒水/飲料/飲品
待遇要求： 1000元/月以上
求職狀態(tài)：目前正在找工作
工作性質(zhì)：全職
工作經(jīng)歷
2011/1/01—至今 (5年5月) 某食品集團(tuán)研發(fā)中心 跨領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)| Project team leader| 15000-25000元/月
工作描述：
1. 負(fù)責(zé)集團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)公司提出的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)（六種功能述求配方代餐粉、四種功能訴求配方谷物沖劑），包括：市場(chǎng)調(diào)研、OEM生產(chǎn)商資質(zhì)調(diào)研（包括QS、企標(biāo)、生產(chǎn)能力、過(guò)程控制、原料可追溯、檢測(cè)條件、以及現(xiàn)場(chǎng)加工能力審核）、產(chǎn)品配方及工藝開(kāi)發(fā)（以中國(guó)藥典、中華本草等藥食同源食材作為原料進(jìn)行組方；驗(yàn)證工藝可行性）、貨架期測(cè)試、試生產(chǎn)、包裝Label設(shè)計(jì)、賣(mài)點(diǎn)提煉；與中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)合作開(kāi)發(fā)健脾養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏等功能性食品，目前已在線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售。
2. 負(fù)責(zé)集團(tuán)下屬工廠(chǎng)營(yíng)養(yǎng)原料-維生素E、植物甾醇的生產(chǎn)技術(shù)改造、產(chǎn)品應(yīng)用、資料編撰、客戶(hù)技術(shù)支持等工作
3. 負(fù)責(zé)集團(tuán)下屬工廠(chǎng)營(yíng)養(yǎng)配料（Wheat Germ、High-Fiber谷粉、Precooked谷粒、Beverage ingredient）的應(yīng)用推廣，主要針對(duì)怡斯寶特、General Mills、Yum、麥當(dāng)勞、德克士、永和大王、85度C進(jìn)行技術(shù)推廣，通過(guò)方案策劃、應(yīng)用測(cè)試、客戶(hù)提報(bào)，營(yíng)養(yǎng)配料已成功應(yīng)用于德克士、85度C、永和大王等客戶(hù)，所研究應(yīng)用載體包含：漢堡、飲料、冰激凌、酸奶等。 4. 負(fù)責(zé)集團(tuán)KA餐飲客戶(hù)提出的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，對(duì)接Yum、麥當(dāng)勞、德克士、永和大王、漢堡王所需NPC開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，進(jìn)行客戶(hù)拜訪(fǎng)、獲取需求、分析細(xì)化需求、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、客戶(hù)提報(bào)、上線(xiàn)生產(chǎn)等，已為公司贏得客戶(hù)創(chuàng)造效益。主要服務(wù)對(duì)象（成功采納產(chǎn)品）：肯德基（Instant porridge、Beverage）、麥當(dāng)勞（Precooked Cereal）、永和大王（Wheat Germ）、85°C（Wheat germ）、德克士（玄米漢堡）。
5. 負(fù)責(zé)與集團(tuán)KA銷(xiāo)售部、市場(chǎng)品牌部、KA客戶(hù)進(jìn)行溝通進(jìn)行客戶(hù)需求分析、需求確定、賣(mài)點(diǎn)提案等，將研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)產(chǎn)品。
6. 項(xiàng)目管理：包括預(yù)算費(fèi)用管控、項(xiàng)目糾偏管控、項(xiàng)目中期驗(yàn)收評(píng)審等。
7. 管理項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，制定年度項(xiàng)目工作計(jì)劃、預(yù)算、工時(shí)分配、績(jī)效考核等。
2008/09/01—2010/12/01 (2年3月) 東錦集團(tuán) 研發(fā)工程師
工作描述：
1．保健食品開(kāi)發(fā)及批文（藍(lán)帽子）、專(zhuān)利申報(bào)
① 感官優(yōu)化：負(fù)責(zé)優(yōu)化公司已有藍(lán)帽子產(chǎn)品-日加滿(mǎn)功能飲料產(chǎn)品精進(jìn)：通過(guò)與symrise香精香料公司合作，改良公司現(xiàn)有保健飲料產(chǎn)品的香氣、口感、色澤及貨架期。
② 保健食品批文申報(bào)：撰寫(xiě)申報(bào)材料：產(chǎn)品配方依據(jù)、安全性證明、工藝規(guī)程、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等材料，向SFDA提交申報(bào)，SFDA答疑，已成功申報(bào)（低糖日加滿(mǎn)，緩解體力疲勞、提高免疫力）SFDA藍(lán)帽子批文。
③ 專(zhuān)利申請(qǐng)：根據(jù)功效試驗(yàn)（提高免疫力、緩解體力疲勞、改善記憶功能）數(shù)據(jù)編寫(xiě)專(zhuān)利申請(qǐng)交底書(shū)，配合代理機(jī)構(gòu)進(jìn)行申報(bào)，已授權(quán)2篇專(zhuān)利（授權(quán)公告號(hào) CN 102100805 B一種具有緩解體力疲勞及增強(qiáng)免疫功能的組合物及其制備方法和用途）、（授權(quán)公告號(hào) CN 102150859 B一種具有緩解體力疲勞及改善記憶功能的組合物及其制備方法和用途）。
2．普通食品開(kāi)發(fā)、專(zhuān)利申報(bào)
① 膠原蛋白飲料開(kāi)發(fā)：根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求：與江南大學(xué)合作，利用反應(yīng)釜、millipore超濾、GE 納濾、離子交換柱開(kāi)發(fā)膠原寡肽，進(jìn)行活性（人體吸收性、保濕性）測(cè)試及口味優(yōu)化，并成功申報(bào)了自主開(kāi)發(fā)的膠原蛋白生產(chǎn)工藝專(zhuān)利（授權(quán)公告號(hào) CN 101948898 B）。
② 酸梅飲料開(kāi)發(fā)：根據(jù)上級(jí)要求通過(guò)正交方法調(diào)節(jié)糖酸比、色澤、香精種類(lèi)及添加量、高溫保質(zhì)期實(shí)驗(yàn)為項(xiàng)目部開(kāi)發(fā)了酸梅飲料。
3．負(fù)責(zé)收集衛(wèi)生部、國(guó)家質(zhì)檢總局、藥監(jiān)局發(fā)布的相關(guān)食品安全信息、分析并與下屬企業(yè)溝通相關(guān)食品預(yù)警信息，防止安全事件發(fā)生。
負(fù)責(zé)整理收集食品相關(guān)法規(guī)及食品安全信息，在集團(tuán)及下屬公司開(kāi)展培訓(xùn)，編寫(xiě)公司內(nèi)部感官評(píng)價(jià)培訓(xùn)程序文件，并在集團(tuán)內(nèi)部和下屬公司進(jìn)行培訓(xùn)。
4．政府機(jī)構(gòu)基金申報(bào)
編寫(xiě)相關(guān)可行性報(bào)告、經(jīng)過(guò)資料整理、修改，按照相關(guān)要求，編寫(xiě)了加計(jì)扣除項(xiàng)目的可行性報(bào)告，項(xiàng)目研發(fā)情況表，并定稿提交，獲嘉定區(qū)政府基金支持。
聯(lián)系方式 [聯(lián)系食品人才中心_獵頭顧問(wèn)]
QQ:1967157000
電子郵件:job2@foodmate.net
聯(lián)系電話(huà):0535-6730782
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