好記食品釀造股份有限公司

 　　好記食品釀造股份有限公司是由國家工商總局核準注冊的民營股份制企業。企業坐落在長白山脈腳下——吉林省汪清。工廠坐北朝南，背靠長白山麓，南臨嘎呀河，是真正集山清水秀于一身。這里自然環境十分優美，森林覆蓋率達到80.8%，是全國最優質有機大豆資源產區之一。企業注冊資本2億元人民幣。工廠建筑面積近二十一萬平方米，是中國乃至世界最大的室內木桶醬油發酵基地，基地內有2500個醬油發酵木桶，單個醬油發酵木桶容量為23噸，也是全世界唯一醬油生產過程中無塑料制品或塑料衍生制品使用的生產基地，全程無任何味精添加的醬油生產基地。公司自成立至今已獲得九項發明專利，五項實用新型專利，擁有自己的研發中心及先進的檢測中心。

好記食品釀造股份有限公司為中國規模最大的（年產10萬噸）木桶發酵有機醬油生產企業，從2021年起還將陸續陸續投產有機料酒、有機大醬，山珍牛肉拌飯醬，蠔油以及有機醋等六大品項100多個規格和品種；有機醬油投放市場以后深受消費者信賴。

好記食品致力于用現代生物技術對傳統釀造工藝的傳承和創新。并擁有72萬平方米古建筑群構成工業園區和現代化工藝裝備，并從國外引進成套科研檢測儀器設備，致力于打造具有世界一流水平的調味品生產基地。

好記醬油起源于1840年吉林延邊朝陽川宋家醬園，歷經了六代人的傳承與發展。2008年第五代傳承人經過多年的實踐，結合現代的技術和工藝，進行了深入的市場調研，同時整合了各類專利技術，并與第六代傳承人和相關科研人員再一次研究配方、工藝、產品等一系列問題，最終在擁有八項發明專利的基礎上創建了“好記”這一品牌。它繼承和創新了中國古法木桶釀造醬油技術，摒棄了當代釀造醬油工藝上、品質上存在的一系列缺憾，采用了純木桶恒溫發酵180天、360天的生產技術，確保醬油中無味精、無塑化劑、零添加劑，而且鮮的自然、香的醇厚。力爭做到，人人都能夠在“好記”系列產品中，找到最適合自己在不同應用場景中使用的產品，并且能夠在保證醬油鮮度、醇度、香度的基礎上實現零添加。

工廠秉承中華傳統的中式古建筑風格，按著《周禮.考工記》中“前朝后市，左祖右社”的營建原則建造，同時達到左右均衡和體型變化的藝術效果，在行業內也是一次創新與突破。它既是一個高端釀造型企業，又是當地工業文化旅游的圣地。