好記食品釀造股份有限公司

 　　好記食品釀造股份有限公司是由國家工商總局核準(zhǔn)注冊的民營股份制企業(yè)。企業(yè)坐落在長白山脈腳下——吉林省汪清。工廠坐北朝南，背靠長白山麓，南臨嘎呀河，是真正集山清水秀于一身。這里自然環(huán)境十分優(yōu)美，森林覆蓋率達(dá)到80.8%，是全國最優(yōu)質(zhì)有機(jī)大豆資源產(chǎn)區(qū)之一。企業(yè)注冊資本2億元人民幣。工廠建筑面積近二十一萬平方米，是中國乃至世界最大的室內(nèi)木桶醬油發(fā)酵基地，基地內(nèi)有2500個醬油發(fā)酵木桶，單個醬油發(fā)酵木桶容量為23噸，也是全世界唯一醬油生產(chǎn)過程中無塑料制品或塑料衍生制品使用的生產(chǎn)基地，全程無任何味精添加的醬油生產(chǎn)基地。公司自成立至今已獲得九項(xiàng)發(fā)明專利，五項(xiàng)實(shí)用新型專利，擁有自己的研發(fā)中心及先進(jìn)的檢測中心。

好記食品釀造股份有限公司為中國規(guī)模最大的（年產(chǎn)10萬噸）木桶發(fā)酵有機(jī)醬油生產(chǎn)企業(yè)，從2021年起還將陸續(xù)陸續(xù)投產(chǎn)有機(jī)料酒、有機(jī)大醬，山珍牛肉拌飯醬，蠔油以及有機(jī)醋等六大品項(xiàng)100多個規(guī)格和品種；有機(jī)醬油投放市場以后深受消費(fèi)者信賴。

好記食品致力于用現(xiàn)代生物技術(shù)對傳統(tǒng)釀造工藝的傳承和創(chuàng)新。并擁有72萬平方米古建筑群構(gòu)成工業(yè)園區(qū)和現(xiàn)代化工藝裝備，并從國外引進(jìn)成套科研檢測儀器設(shè)備，致力于打造具有世界一流水平的調(diào)味品生產(chǎn)基地。

好記醬油起源于1840年吉林延邊朝陽川宋家醬園，歷經(jīng)了六代人的傳承與發(fā)展。2008年第五代傳承人經(jīng)過多年的實(shí)踐，結(jié)合現(xiàn)代的技術(shù)和工藝，進(jìn)行了深入的市場調(diào)研，同時整合了各類專利技術(shù)，并與第六代傳承人和相關(guān)科研人員再一次研究配方、工藝、產(chǎn)品等一系列問題，最終在擁有八項(xiàng)發(fā)明專利的基礎(chǔ)上創(chuàng)建了“好記”這一品牌。它繼承和創(chuàng)新了中國古法木桶釀造醬油技術(shù)，摒棄了當(dāng)代釀造醬油工藝上、品質(zhì)上存在的一系列缺憾，采用了純木桶恒溫發(fā)酵180天、360天的生產(chǎn)技術(shù)，確保醬油中無味精、無塑化劑、零添加劑，而且鮮的自然、香的醇厚。力爭做到，人人都能夠在“好記”系列產(chǎn)品中，找到最適合自己在不同應(yīng)用場景中使用的產(chǎn)品，并且能夠在保證醬油鮮度、醇度、香度的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)零添加。

工廠秉承中華傳統(tǒng)的中式古建筑風(fēng)格，按著《周禮.考工記》中“前朝后市，左祖右社”的營建原則建造，同時達(dá)到左右均衡和體型變化的藝術(shù)效果，在行業(yè)內(nèi)也是一次創(chuàng)新與突破。它既是一個高端釀造型企業(yè)，又是當(dāng)?shù)毓�業(yè)文化旅游的圣地。