鄆城縣皮婆婆食品有限公司

皮婆婆食品有限公司原名侯集皮家燒雞店，成立于一九三八年，位于山東省菏澤市鄆城縣侯咽集鎮(zhèn)境內(nèi)，創(chuàng)制者皮家燒雞后人。其產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，享譽(yù)黃河兩岸，選料考究，曾列清室貢。解放后，注重品牌效應(yīng)，融傳統(tǒng)地方特色與現(xiàn)代科技、時(shí)尚于一體，成為魯西南名吃中的一顆明珠。《大眾日?qǐng)?bào)》、“山東電視臺(tái)”等十多家媒體競相給予報(bào)道。2004年11月被中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展協(xié)會(huì)授予“地方名吃”稱號(hào)。2006年12月被菏澤食品文化遺產(chǎn)調(diào)研會(huì)評(píng)為“魯西南地方傳統(tǒng)名吃”。2007年通過國家質(zhì)檢局驗(yàn)收，取得了全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。2008年7月被中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心評(píng)為“中國消費(fèi)者滿意名特優(yōu)品牌”。

       本店產(chǎn)品選用二斤左右的鮮活嫩公雞，采用“三管齊斷法”進(jìn)行宰殺褪毛整型后烹炸，再采用先進(jìn)的科技工藝，配以百年老湯，進(jìn)行燜煮，經(jīng)過高溫殺菌，由24項(xiàng)科學(xué)工序燒制而成，具有色艷形雅，熟爛脫骨，骨酥柔嫩，濃香千里，綿凈爽口等特點(diǎn)，是家宴、旅游、饋贈(zèng)親朋好友的上等佳品。本店主要經(jīng)營鮮燒雞、雞爪、雞胗、雞腿、雞頭、雞脖及其真空系列產(chǎn)品，此外還經(jīng)營鮮豬蹄、鯉魚等其他產(chǎn)品。本店鄭重承諾：本店產(chǎn)品絕不含任何添加劑、防腐劑。

進(jìn)入二十世紀(jì)，為了進(jìn)一步提高知名度，增強(qiáng)競爭力，開拓國內(nèi)市場，皮丙蘭率其后人將“皮家燒雞”更名為“小老王燒雞”，并申請(qǐng)注冊(cè)了印有自己頭像的“小老王”（因皮丙蘭排行最小，嫁入王姓婆家，按當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗被稱為“小老王”）商標(biāo)，既有緬懷先祖之意，又解決了市場上皮家燒雞魚龍混雜的問題，保持了商標(biāo)的獨(dú)立和純凈。與此同時(shí)，他們不斷改進(jìn)燒制技術(shù)，融入現(xiàn)代元素，并購置了現(xiàn)代化設(shè)備，由原料進(jìn)廠到成品出廠的30多道工序中，嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，4個(gè)質(zhì)量檢驗(yàn)點(diǎn)，同時(shí)增加了“小老王燒雞”花色品種，完成了真空包裝，新創(chuàng)制“小老王燒雞”系列產(chǎn)品，色澤油亮，異香撲鼻，讓人望而生津，垂涎愈滴。

歲月更迭，八珍之術(shù)愈研愈精；世事變遷，百年老湯彌久彌香。民以食為天，雞乃禽之珍。新的世紀(jì)，新的開始，更名后的“小老王燒雞”將以紅潤的色澤，濃郁的異香，獨(dú)特的風(fēng)味，精雅的造型，歡迎四海賓朋品嘗！