崗位職責:
作為公司鹵品研發體系的核心管理者,全面主導產品研發戰略落地、技術創新、團隊建設及質量管控,為公司產品競爭力和品牌差異化提供核心技術支撐:
1. 作為研發戰略主導者,制定年度/中長期研發規劃、技術路線圖及新品上市節奏,明確產品布局方向;
2、作為技術審核者,審核批準新產品配方、工藝標準及最終成本,把控產品核心參數;
3、作為團隊領導者,合理分配研發專員、工程師等成員工作任務,激發團隊潛能
經驗要求
1. 具備5-8年以上鹵制品、肉制品或休閑食品行業研發經驗,其中至少3年以上研發團隊管理經驗;
2. 擁有成功主導多個爆款鹵品從0到1上市的全流程經驗;
3. 熟悉全國主要鹵味流派(如川鹵、潮汕鹵、醬香鹵)的工藝特點,并有豐富的實踐經驗
專業能力
1. 深刻掌握香辛料科學、鹵制工藝學、食品風味化學、食品保鮮技術等專業知識;
2. 熟練掌握項目管理、成本核算、數據分析等管理技能;
3. 精通食品安全法律法規及食品添加劑使用標準。
學歷與專業
1、專科及以上學歷,食品科學、食品工程、肉類科學等相關專業;

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