化驗員

 崗位概述：

負責食品的微生物、理化指標檢驗，提供準確、可靠的檢測數據，為產品質量判斷提供科學依據。

主要工作職責：

1. 負責對原材料、半成品、成品及生產環境進行日常抽樣和檢測。

2. 獨立完成產品的微生物項目檢測（如：菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌等）。

3. 獨立完成產品的理化指標檢測（如：水分、酸價、過氧化值、蛋白質、脂肪等）。

4. 正確使用和維護各種化驗儀器設備（如：分析天平、培養箱、干燥箱、顯微鏡、pH計等），并做好使用記錄。

5. 負責配制、管理化驗室的試劑、培養基，并做好標準溶液的標定工作。

6. 及時、準確、規范地填寫檢驗原始記錄，出具檢驗報告。

7. 負責化驗室的環境衛生及安全管理工作。

   任職資格要求：

   1. 食品科學、生物技術、化學分析等相關專業，中專及以上學歷。

   2. 具備1年以上食品廠化驗室工作經驗，熟悉烘焙食品檢測者優先。

   3. 熟練掌握微生物檢測和常規理化檢測的操作流程及國家標準。

   4. 能獨立進行化驗室常規工作，動手能力強，認真細致。

   5. 了解化驗室質量管理體系，具備基本的數據分析和報告撰寫能力。

   6. 責任心強，有良好的團隊合作精神。