中級研究員-鍋底方向

1、根據公司和客戶需要研發火鍋鍋底產品，并及時提報研發進度；做好新產品測試計劃，做好產品測試記錄（市場測試、貨架期穩定性測試和防腐測試等），發現問題及時解決；根據試驗結果進行口味評價，以及原料測試和感官評定，做出產品改進。

2、負責研發項目立項，配方及工藝設計、小試、中試、試產跟進等相關工作；負責中試產品的標準化流程歸納和整理；負責編制新產品相關的技術、工藝流程文件及檢驗驗收標準；建立和完善新產品工藝技術及產品配方資料庫，負責技術資料檔案信息的規整及保密工作。

3、負責收集國內外技術資料，關注新產品新趨勢動向；收集、研究競爭對手的產品，進行技術分析及配方結構分析；定期和不定期的進行國內外市場及新技術信息資料的收集歸檔。

 

二、職位要求：

1、食品相關專業，本科以上專業，有良好的烹飪基礎。

2、有3年以上火鍋鍋底研發經驗的優先。

3、有承壓能力、獨立創新能力、熟悉國家食品法律法規。

4、工作認真仔細，責任心強、有計劃，有目標性，有良好的部門協作精神，團隊意識。