調(diào)味料研發(fā)工程師

1、新品研發(fā)與配方優(yōu)化：負(fù)責(zé)復(fù)合調(diào)味料（主要為方便面和醬包和粉包中原料的論證）的新品論證、配方設(shè)計、工藝開發(fā)及樣品制作。

2、研究市場趨勢與消費(fèi)者需求，開發(fā)健康化、功能化的創(chuàng)新產(chǎn)品。優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方與工藝，提升口感、穩(wěn)定性及成本效益。

3、技術(shù)轉(zhuǎn)化與生產(chǎn)支持：負(fù)責(zé)將實驗室小樣或廚師版本轉(zhuǎn)化為可標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)的版本，完成產(chǎn)品的小試、中試、大試及量產(chǎn)轉(zhuǎn)化。制定生產(chǎn)工藝流程和參數(shù)，解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)問題。確保工廠進(jìn)行試產(chǎn)，確保工藝可行性，并和生產(chǎn)一塊解決現(xiàn)場生產(chǎn)技術(shù)問題。

4、合規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)化。確保產(chǎn)品符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2760）及企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品標(biāo)簽審核。編制產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文件、工藝規(guī)程、研發(fā)報告，并負(fù)責(zé)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案及食品批文申報。 

5、市場與技術(shù)對接：收集分析行業(yè)動態(tài)和競品信息，為產(chǎn)品線規(guī)劃提供依據(jù)。配合銷售部門對接客戶，完成定制產(chǎn)品的需求溝通、調(diào)試、打樣和技術(shù)支持。 負(fù)責(zé)產(chǎn)品的菜品應(yīng)用及市場推廣指導(dǎo)，提供專業(yè)的技術(shù)解決方案。 

6、研發(fā)管理：參與制定項目研發(fā)預(yù)算，維護(hù)實驗儀器設(shè)備，做好技術(shù)資料的保密與歸檔管理。

7、公司安排其他任務(wù)。

二、任職要求：

1、 學(xué)歷與專業(yè)：本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、發(fā)酵工程、生物化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)等相關(guān)專業(yè)。注：對于在復(fù)合調(diào)味料行業(yè)有5年以上豐富研發(fā)經(jīng)驗的資深人士，或擁有突出項目經(jīng)驗者，許多企業(yè)可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求。 

2、工作經(jīng)驗：5年以上復(fù)合調(diào)味料研發(fā)工作經(jīng)驗，能獨(dú)立完成配方設(shè)計、樣品制作及工藝制定。

3、熟悉復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)過程，具備成功的產(chǎn)品開發(fā)案例，有大型食品企業(yè)或知名餐飲企業(yè)研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先。